Bağ Meyveleri

Pagmat Sultaniye ve siyah kuru üzümleri; Pagmat'ın işleme prosedürlerine uyan, özenle seçilmiş üreticilerden tedarik edilen temiz ve yüksek kaliteli kuru üzümlerden üretilmektedir. Bu üzümler, Türkiye'nin Ege Bölgesi menşeli, bandırmalı veya bandırmasız olarak güneşte kurutulmuş, çekirdeksiz Vitis Vinifera L. türü üzümlerin işlenmesiyle elde edilir.

Her bir kuru üzüm partisi, katı hijyen ve üretim standartları çerçevesinde çöplerinden ve saplarından arındırılır, yıkanır, boyutlandırılır ve mekanik olarak temizlenir. İsteğe bağlı olarak bitkisel yağ ile yağlanan ürünler, nihai ürünün en yüksek kalite ve temizliğe sahip olmasını sağlamak amacıyla metal detektöründen geçirilir, Lazer ve X-ray taramalarına tabi tutulur.

Pagmat, gıda tedariki ve satışına ilişkin ithalatçı ülkedeki gıda güvenliği mevzuatına ve yasal düzenlemelere tam uyum garantisi vermektedir.

Ağaç Meyveleri

Müşteri tercihlerine göre uyarlanmış, ön boyutlandırması yapılmış, yıkanmış ve temizlenmiş meyvelerimizi, farklı ağırlık aralıklarında ve ambalaj seçeneklerinde mamul ürün olarak sunuyoruz.

Hem organik hem de konvansiyonel kuru meyvelerimiz; bütün, küp doğranmış, yumuşatılmış (soft), ezme/püre ve karışık kuru meyve gibi çok çeşitli formlarda mevcuttur.

Her bir kuru meyve partisi, gıda tedariki ve satışına ilişkin ithalatçı ülkedeki gıda güvenliği düzenlemelerine ve mevzuatına tam uyum sağlayacak şekilde, katı hijyen ve üretim standartlarına uygun olarak ambalajlanır.

Doğranmış Meyve Üretimi

Tüm kuru meyveler, en yüksek kaliteyi ve temizliği sağlamak amacıyla yüksek hijyen standartlarına ve üretim uygulamalarına bağlı kalınarak mekanik ve elektronik temizleme süreçlerinden geçer.

Ardından ürün istenen boyutlarda doğranır, ambalajlanır ve metal detektöründen geçirilir.

Ayrıca, küp doğranmış kuru meyveler talep üzerine özel fırınlarda ekstra kurutularak daha çıtır bir doku kazandırılabilir.

Boyutlar; 10x10 mm, 8x8 mm, 5x5 mm ve 4x4 mm dâhil olmak üzere müşteri spesifikasyonlarına göre özelleştirilebilir.

Küp doğranmış kuru meyveler; kahvaltılık gevrekler, çikolata, fırıncılık ve pastacılık ürünleri de dâhil olmak üzere çeşitli gıda sektörlerinde yaygın olarak kullanılmaktadır.

Soft Kuru Meyve Üretimi

Mekanik ve elektronik temizleme işlemlerinin ardından ürün yeniden nemlendirilir (rehidrasyon), ısıya dayanıklı sızdırmaz torbalara ambalajlanır ve raf ömrünü artırmak amacıyla pastorize edilir.

Daha sonra ürün güvenliğini sağlamak için metal dedektör kontrolünden geçer.

Ayrıca meyveleri potasyum sorbat çözeltisi kullanarak yeniden nemlendirme, istenen ambalaj tipinde paketleme seçeneğini sunmaktayız.

Ezme Üretimi

Yüksek kaliteli kuru meyveler, katı hijyen ve üretim standartlarına göre titizlikle temizlenir.

Optimum kalite için lazer ve X-ray taramasından geçirildikten sonra ürün tamamen öğütülür, talep edilen ambalaj tipinde paketlenir ve güvenlik için metal detektörlerinden geçirilir.

Müşteri talebi üzerine ezme ürün, istenen kıvamı elde etmek amacıyla özel fırınlarda daha fazla kurutulabilir.

Aromalı Kuru Meyve Üretimi

Aromalı kuru meyve üretimi; lezzeti artırmak, dokuyu geliştirmek veya ürünün tüketiciler için cazibesini yükseltmek amacıyla kaplama veya aroma infüzyon işlemlerini içerir.

Aromatizasyon süreci boyunca katı hijyen ve üretim standartlarına bağlı kalarak, mükemmel doku ve tada sahip yüksek kaliteli kuru meyveler hazırlıyoruz.

Temizleme prosedürleri tamamlandıktan sonra istenen aroma eklenir ve ürün seçilen ambalaj tipinde paketlenir. Aromalı kuru meyveler için tazeliği koruyacak, lezzeti muhafaza edecek ve hedef kitlemizin ilgisini çekecek en uygun ambalaj seçilir.

Kaplamalı Kuru Meyve Üretimi

Kuru meyveler katı hijyen ve üretim standartlarına göre iyice temizlendikten sonra, müşteri tercihlerine göre seçilen kaplama malzemeleri ile kaplanır.

Nihai ürünün en yüksek kalite ve temizlikte olmasını sağlayarak; çikolata (sütlü, bitter veya beyaz), yoğurt ve şeker kaplama dâhil olmak üzere çeşitli kaplama seçenekleri sunuyoruz.

Kaplama işlemi tamamlandıktan sonra kaplamalı ürün, tesisimizde hem dökme hem de perakende boyutlarında ambalajlanır.